De vignes en vins

Cépage « Grenache noir »

Couleur : Noir

Nez : Fruits rouges ou noirs, figue, thym, fenouil, genêt, laurier, foin, menthe, poivre, champignons.

Bouche : Il donne des vins puissants en alcool, souples et gras.

Commentaire : Cépage très vigoureux et fertile mais sensible à la coulure, ce qui fait qu'on lui préfère parfois le grenache gris. Il résiste bien au vent et très bien à la sécheresse. Le Grenache fournit la base des vins rouges méridionaux et de certains rosés fruités. C'est un des cépages les plus cultivés en France et dans le monde.

Superficie cultivée : 92 500,00 ha (ordre de grandeur, toutes appellations confondues).

60 appelations dans 6 sous-régions autorisent le cépage « Grenache noir » :

Le cépage « Grenache noir » est utilisé obligatoirement en monocépage pour un des vins de :

Roussillon : Rivesaltes .

Le cépage « Grenache noir » est utilisé en assemblage dans :

Languedoc : Cabardès, Corbières, Corbières-Boutenac, Faugères, Fitou, Languedoc, Languedoc Cabrières, Languedoc Grès de Montpellier, Languedoc La Clape, Languedoc Pézenas, Languedoc Pic Saint Loup, Languedoc Terrasses du Larzac, Limoux, Minervois, Minervois-La Livinière, Saint Chinian, Saint Chinian Berlou, Saint Chinian Roquebrun .

Roussillon : Banyuls, Banyuls Grand Cru, Collioure, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Les Aspres, Côtes du Roussillon Villages, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France, Côtes du Roussillon Villages Lesquerde, Côtes du Roussillon Villages Tautavel, Grand Roussillon, Maury .

Corse : Ajaccio, Patrimonio, Vin de Corse .

Provence : Bandol, Cassis, Coteaux d'Aix, Coteaux varois en Provence, Côtes de Provence, Les Baux de Provence, Palette, Pierrevert .

Côtes du Rhône Méridionales : Beaumes de Venise, Châteauneuf du Pape, Costières de Nîmes, Coteaux du Tricastin, Côtes du Rhône régional, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Vivarais, Gigondas, Lirac, Luberon, Rasteau, Tavel, Vacqueyras, Ventoux, Vinsobres .

Côtes du Rhône Septentrionales : Côtes du Rhône régional .

Le cépage « Grenache noir » est un cépage accessoire pour :

Languedoc : Malepère .

Provence : Bellet .