La dénomination géographique "Berlou" est réservée aux vins tranquilles rouges.
au moins 60% : Grenache noir, Mourvèdre, Syrah ;
- dont au moins 20% : Grenache noir, Syrah ;
au moins 30% et au plus 40% : Carignan.
Appellation Saint Chinian Berlou
INAO : Texte réglementaire pour Saint Chinian Berlou
Autre site : http://www.languedoc-wines.com/aoc_saint-chinian.asp