De vignes en vins

Appellation Languedoc Cabrières (Languedoc)

Ce n'est pas une appellation, mais une dénomination de l'AOC Languedoc.

24 cépages dans l'encépagement:

Vins Rouges :

au moins 50% (au moins deux cépages) : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre et Lledoner Pelut ;

- dont au moins 20% : Syrah, Mourvèdre ;

- et dont au moins 20% : Grenache noir, Lledoner Pelut si le Carignan est présent dans l'assemblage ;

au plus 40% : Carignan ;

au plus 40% : Cinsault ;

au plus 10 % : Counoise, Morrastel, Picpoul noir, Aspiran ou rivairenc, Terret noir.

Vins Rosés :

au moins 65% (au moins deux cépages) : Cinsault, Grenache noir, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Syrah ;

- dont au moins 45% : Cinsault ;

- dont au moins 20% : Mourvèdre, Syrah ;

- et dont au moins 20% : Grenache noir, Lledoner Pelut si le Carignan est présent dans l'assemblage ;

au plus 15% : Carignan ;

au plus 10% : Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Tourbat, Vermentino, Carignan blanc, Maccabeu, Terret blanc, Viognier, Grenache gris, Counoise, Morrastel, Picpoul noir, Aspiran ou rivairenc, Terret noir.

Sites web :

Appellation Languedoc Cabrières

INAO : Texte réglementaire pour Languedoc Cabrières