De vignes en vins
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Appellation Limoux (Languedoc)
Le nom de l'appellation peut être complété par la mention blanquette de Limoux, ou blanquette de Limoux méthode ancestrale conformément aux dispositions fixées au cahier des charges. Elles font l'objet d'une fiche particulière, leur encépagement étant différent.
Vin à robe or pâle, notes de fruits mûrs, abricot, raisin avec des variantes rappelant la châtaigne et touche grillée ou légèrement vanillée. Ronds, très fruités, les vins sont intenses avec une finale nerveuse.
10 cépages dans l'encépagement:
Vins Blancs :
Vins Rouges :
(au moins trois cépages) :
au moins 50% : Merlot ;
au moins 30% : Grenache noir, Cot, Syrah ;
au plus 20% : Cabernet franc, Cabernet sauvignon.
Sites web :
INAO : Texte réglementaire pour Limoux
Autre site : http://www.languedoc-wines.com/aoc_limoux.asp