De vignes en vins
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Liste des cépages
Blancs
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- Blanqueiro
- Bourboulenc
- Camaralet de Lasseube
- Carignan blanc
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- Chasselas
- Chenin
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- Codivarta
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- Colombaud
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- Courbu petit
- Folle Blanche
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- Furmint
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- Grenache blanc
- Gringet
- Grolleau gris
- Gros manseng
- Gros Plant
- Jaquère
- Jurançon blanc
- Lauzet
- Len de l'el
- Listan
- Maccabeu
- Marsanne
- Mauzac
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- Melon de Bourgogne
- Merlot blanc
- Meslier Saint François
- Molette
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- Muscat d'Alexandrie
- Muscat ottonel
- Ondenc
- Pascal
- Petit manseng
- Petit meslier
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- Pinot blanc
- Raffiat de Moncade
- Riesling
- Rolle
- Romorantin
- Roussanne
- Roussette d'Ayze
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- Saint Pierre Doré
- Sauvignon
- Savagnin
- Sémillon
- Spagnol
- Sylvaner
- Terret blanc
- Tourbat
- Ugni blanc
- Verdanel
- Verdesse
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- Viognier
Gris
Noirs
- Abouriou
- Aléatico
- Aspiran
- Aubun
- Barbarossa
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- Braquet
- Braucol
- Brun argenté
- Brun Fourca
- Cabernet franc
- Cabernet sauvignon
- Calitor
- Canari
- Carcajolo nero
- Carignan
- Carménère
- Castets
- César
- Cinsault
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- Counoise
- Courbu noir
- Douce noire
- Duras
- Durif
- Enfariné noir
- Étraire de la Dui
- Fer
- Folle noire
- Gamay
- Gamay de Bouze
- Gamay de Chaudenay
- Grenache noir
- Grolleau
- Joubertin
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- Lledoner Pelut
- Malbec
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- Marselan
- Melon de Bretagne
- Mérille
- Merlot
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- Milgranet
- Minustello
- Mondeuse
- Morrastel
- Mourvèdre
- Mouyssaguès
- Muscardin
- Muscat à petits grains noirs
- Muscat de Hambourg
- Négret castrais
- Négrette
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- Persan
- Petit béclan
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- Petit verdot
- Picpoul noir
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- Pinot noir
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- Prunelard
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- Servanin
- Syrah
- Tannat
- Téoulier noir
- Terret noir
- Tibouren
- Tressot
- Trousseau
- Vaccarèse
Roses
- Barbaroux
- Chasselas rose
- Clairette rose
- Gewürztraminer
- Klevener de Heiligenstein
- Mauzac rosé
- Muscat rose à petits grains
- Velteliner rouge précoce
Rouges
Cépage « Trousseau »
Couleur : Noir
Nez : Fruits rouges (cerise, framboise, mûre, prune), au vieillissement musacde, girofle, sous-bois.
Robe : coloré, rubis intense évoluant vers le pourpre.
Bouche : du corps
Commentaire : Cépage jurassien, région de Poligny, plus précisément autour de Montigny-les-Arsures. Suporte plusieurs décennies de garde. S'assemble bien avec le Pinot noir ou le Poulsard.
Superficie cultivée : 100,00 ha (ordre de grandeur, toutes appellations confondues).
5 appelations dans une seule sous-région autorisent le cépage « Trousseau » :
Le cépage « Trousseau » est utilisé en assemblage dans :
Jura : Arbois, Arbois Pupillin, Côtes du Jura, Crémant du Jura, Macvin du Jura .
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