De vignes en vins

Cépage « Carignan »

Couleur : Noir

Nez : Mûre, cerise, framboise, poivre, cannelle, tabac, pruneaux, laurier, guarrigue, voire banane ...

Robe : coloré

Bouche : Vins structurés, riches en alcool, tanniques, un peu d'amertume.

Commentaire : D'origine espagnole, le carignan doit son nom à la ville de Cariñena, dans la province de Saragosse, dont le nom ancien était Caranyena. En France, ce n'est plus le cépage dominant aujourd'hui, il est devancé par le merlot. Cépage vigoureux de bonne et régulière fertilité, il exige beaucoup de chaleur, n'est pas sensible à la sécheresse, ni au vent ; les terrains chauds et secs de coteaux lui conviennent particulièrement.

Superficie cultivée : 120 000,00 ha (ordre de grandeur, toutes appellations confondues).

50 appelations dans 6 sous-régions autorisent le cépage « Carignan » :

Le cépage « Carignan » est utilisé en assemblage dans :

Languedoc : Corbières, Corbières-Boutenac, Fitou, Minervois .

Roussillon : Collioure, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Côtes du Roussillon Villages Caramany, Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France, Côtes du Roussillon Villages Lesquerde, Côtes du Roussillon Villages Tautavel .

Corse : Vin de Corse .

Provence : Coteaux d'Aix, Coteaux varois en Provence, Palette, Pierrevert .

Côtes du Rhône Méridionales : Côtes du Rhône Villages, Ventoux .

Le cépage « Carignan » est un cépage accessoire pour :

Languedoc : Faugères, Languedoc, Languedoc Cabrières, Languedoc Grès de Montpellier, Languedoc La Clape, Languedoc Pézenas, Languedoc Pic Saint Loup, Languedoc Terrasses du Larzac, Limoux, Minervois-La Livinière, Saint Chinian, Saint Chinian Berlou, Saint Chinian Roquebrun .

Roussillon : Banyuls, Banyuls Grand Cru, Côtes du Roussillon Les Aspres, Maury .

Corse : Ajaccio .

Provence : Bandol, Cassis, Côtes de Provence, Les Baux de Provence .

Côtes du Rhône Méridionales : Beaumes de Venise, Costières de Nîmes, Coteaux du Tricastin, Côtes du Rhône régional, Lirac, Luberon, Tavel, Vacqueyras, Vinsobres .

Côtes du Rhône Septentrionales : Côtes du Rhône régional .