De vignes en vins

Cépage « Chenin »

Couleur : Blanc

Nez : Fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille), foin coupé, pomme verte, poire, abricot, noix, amande, iode, térébenthine, fruits secs ; coing, cannelle, miel ou fruits confits pour les liquoreux.

Bouche : Vins d'une acidité très élevée et d'une grande longévité.

Commentaire : Dit aussi pineau de Loire, ou gros pineau, c'est un cépage vigoureux peu sensible à la gelée. Il faut beaucoup de soleil au Chenin pour développer son fruité. Il faisait partie de l'encépagement des vins blancs de Blaye, avant les modifications réglementaires de fin 2009.

Superficie cultivée : 9 300,00 ha (ordre de grandeur, toutes appellations confondues).

37 appelations dans 11 sous-régions autorisent le cépage « Chenin » :

Le cépage « Chenin » est utilisé obligatoirement en monocépage pour un des vins de :

Anjou : Anjou-Coteaux de la Loire, Bonnezeaux, Coteaux de l'Aubance, Coteaux du Layon, Quarts de Chaume, Savennières .

Saumur : Coteaux de Saumur, Saumur .

Touraine : Chinon, Coteaux du Loir, Jasnières, Montlouis sur Loire, Touraine Amboise, Touraine Azay le Rideau .

Le cépage « Chenin » est utilisé en assemblage dans :

Languedoc : Crémant de Limoux, Limoux, VDQS Côtes de Millau .

Anjou : Anjou .

Loire : Crémant de Loire .

Pays Nantais : VDQS Coteaux d'Ancenis, VDQS Fiefs vendéens .

Poitou : VDQS Haut Poitou, VDQS Vins du Thouarsais .

Touraine : Coteaux du Vendômois, Touraine, Touraine Mesland, Vouvray .

Pyrénées : VDQS Tursan .

Vallée de la Garonne ou du Tarn : Côtes de Duras .

Vallée du Lot : VDQS Vins d'Entraygues et du Fel, VDQS Vins d'Estaing .

Le cépage « Chenin » est un cépage accessoire pour :

Languedoc : Blanquette de Limoux .

Touraine : Cheverny .

Bergeracois : Bergerac, Côtes de Bergerac, Monbazillac, Saussignac .