De vignes en vins
Liste des cépages
Blancs
- Aligoté
- Altesse
- Arbane
- Arbois
- Arrufiac
- Aubin
- Auxerrois
- Baroque
- Bergeron
- Biancu gentille
- Blanqueiro
- Bourboulenc
- Camaralet de Lasseube
- Carignan blanc
- Chardonnay
- Chasselas
- Chenin
- Clairette
- Codivarta
- Colombard
- Colombaud
- Courbu
- Courbu petit
- Folle Blanche
- Furmint
- Genovese
- Grenache blanc
- Gringet
- Grolleau gris
- Gros manseng
- Gros Plant
- Jaquère
- Jurançon blanc
- Lauzet
- Len de l'ehl
- Listan
- Maccabeu
- Marsanne
- Mauzac
- Mayorquin
- Melon de Bourgogne
- Merlot blanc
- Meslier Saint François
- Molette
- Mondeuse blanche
- Montils
- Müller-Thurgau
- Muscadelle
- Muscat à petits grains
- Muscat d'Alexandrie
- Muscat ottonel
- Ondenc
- Pascal
- Petit manseng
- Petit meslier
- Picardan
- Picpoul
- Pinot blanc
- Raffiat de Moncade
- Riesling
- Rolle
- Romorantin
- Roussanne
- Roussette d'Ayze
- Sacy
- Saint Pierre Doré
- Sauvignon
- Savagnin
- Sémillon
- Spagnol
- Sylvaner
- Terret blanc
- Tourbat
- Ugni blanc
- Verdanel
- Verdesse
- Vermentino
- Viognier
Gris
Noirs
- Abouriou
- Aléatico
- Aspiran
- Aubun
- Barbarossa
- Béquignol
- Braquet
- Braucol
- Brun argenté
- Brun Fourca
- Cabernet franc
- Cabernet sauvignon
- Calitor
- Canari
- Carcajolo nero
- Carignan
- Carménère
- Castets
- César
- Cinsault
- Cot
- Counoise
- Courbu noir
- Douce noire
- Duras
- Durif
- Enfariné noir
- Étraire de la Dui
- Fer
- Folle noire
- Gamay
- Gamay de Bouze
- Gamay de Chaudenay
- Grenache noir
- Grolleau
- Joubertin
- Jurançon noir
- Lledoner Pelut
- Malbec
- Manseng noir
- Marselan
- Melon de Bretagne
- Mérille
- Merlot
- Meslier noir
- Milgranet
- Minustello
- Mondeuse
- Morrastel
- Mourvèdre
- Mouyssaguès
- Muscardin
- Muscat à petits grains noirs
- Muscat de Hambourg
- Négret castrais
- Négrette
- Niellucio
- Oeillade noire
- Péloursin
- Persan
- Petit béclan
- Petit Brun
- Petit verdot
- Picpoul noir
- Pignerol
- Pineau d'Aunis
- Pinot meunier
- Pinot noir
- Poulsard
- Prunelard
- Sciaccarello
- Servanin
- Syrah
- Tannat
- Téoulier noir
- Terret noir
- Tibouren
- Tressot
- Trousseau
- Vaccarèse
Roses
- Barbaroux
- Chasselas rose
- Clairette rose
- Gewürztraminer
- Klevener de Heiligenstein
- Mauzac rosé
- Muscat rose à petits grains
- Velteliner rouge précoce
Rouges
Cépage « Savagnin »
Couleur : Blanc
Nez : Noisette, amande, noix fraîches, pomme, épices.
Commentaire : Appelé bon blanc en Savoie, naturé dans l'Arbois et traminer blanc en Alsace. Certaines souches de savagnin se distinguent par la couleur de leur grappe: le vert qui convient bien au vin jaune ; le jaune à saveur exotique, est idéal pour les vins ouillés. Nb : le savagnin rose est appelé Klevener de Heiligenstein ou traminer ; le savagnin noir est un synonyme du Pinot noir.
Superficie cultivée : 350,00 ha (ordre de grandeur, toutes appellations confondues).
7 appelations dans une seule sous-région autorisent le cépage « Savagnin » :
Le cépage « Savagnin » est utilisé obligatoirement en monocépage pour un des vins de :
Jura : Arbois, Arbois Pupillin, Château-Chalon, Côtes du Jura, L'Étoile .
Le cépage « Savagnin » est utilisé en assemblage dans :
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