De vignes en vins

Cépage « Viognier »

Couleur : Blanc

Nez : acacia, violette, abricot, pêche, amandes amères, fleur d'aubépine, fenouil, sainfoin. Au vieillissement, notes de musc, pain d'épices et tabac blond, miel, poire cuite.

Bouche : Sensible à l'oxydation, c'est un vin à boire jeune.

Commentaire : Cépage d'origine Rhodanienne, à petites grappes compactes, à petites baies sphériques d'un blanc verdâtre à ambré, à peau épaisse. Ces raisins permettent d'élaborer des vins très aromatiques, complexes, puissants, gras et de grande qualité. Il était présent sur à peine 8 hectares en 1965, mais des vignerons producteurs de Condrieu ont restauré sa popularité et son marché. En 1986, il était planté sur 20 ha à Condrieu. Peu à peu l'appellation développa sa plantation jusqu'à atteindre les 105 hectares actuels. En l'an 2000, il y avait dans le sud de la France 2 359 ha en production. Il a acquis une notoriété internationale et il est présent sur les cinq continents.

Superficie cultivée : 2 350,00 ha (ordre de grandeur, toutes appellations confondues).

20 appelations dans 4 sous-régions autorisent le cépage « Viognier » :

Le cépage « Viognier » est utilisé obligatoirement en monocépage pour un des vins de :

Côtes du Rhône Septentrionales : Château Grillet, Condrieu .

Le cépage « Viognier » est utilisé en assemblage dans :

Côtes du Rhône Méridionales : Coteaux du Tricastin, Côtes du Rhône régional, Côtes du Rhône Villages, Vacqueyras .

Côtes du Rhône Septentrionales : Côte Rôtie, Côtes du Rhône régional .

Le cépage « Viognier » est un cépage accessoire pour :

Languedoc : Languedoc, Languedoc Cabrières, Saint Chinian .

Provence : Pierrevert .

Côtes du Rhône Méridionales : Beaumes de Venise, Costières de Nîmes, Côtes du Vivarais, Gigondas, Lirac, Luberon, Ventoux, Vinsobres .