De vignes en vins

Cépage « Clairette »

Couleur : Blanc

Nez : Pomme, fleurs de pêcher, poire, pamplemousse, fenouil, tilleul, genêt, fruits secs, amande amère.

Bouche : fraîche, assez alcoolisée, légère amertume en finale.

Commentaire : Très ancien plant méridional, auquel on attribuait une origine romaine, c'est un cépage vigoureux aux grappes et baies de taille moyenne et de forme elliptique, de couleur blanche parsemée de points noirs. Encore appelé blanquette, clairette verte, colle-musquette à Sainte Croix du Mont et muscade à Loupiac

Superficie cultivée : 3 200,00 ha (ordre de grandeur, toutes appellations confondues).

36 appelations dans 5 sous-régions autorisent le cépage « Clairette » :

Le cépage « Clairette » est utilisé obligatoirement en monocépage pour un des vins de :

Languedoc : Clairette de Bellegarde, Clairette du Languedoc .

Côtes du Rhône Septentrionales : Clairette de Die, Coteaux de Die .

Le cépage « Clairette » est utilisé en assemblage dans :

Languedoc : Languedoc, Languedoc Cabrières, Languedoc La Clape, Minervois .

Provence : Bandol, Cassis, Coteaux d'Aix, Coteaux varois en Provence, Côtes de Provence, Palette, Pierrevert .

Côtes du Rhône Méridionales : Châteauneuf du Pape, Coteaux du Tricastin, Côtes du Rhône régional, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Vivarais, Lirac, Luberon, Tavel, Vacqueyras, Ventoux .

Côtes du Rhône Septentrionales : Côtes du Rhône régional, Crémant de Die .

Le cépage « Clairette » est un cépage accessoire pour :

Languedoc : Corbières, Faugères, Saint Chinian .

Provence : Bellet .

Pyrénées : VDQS Saint Mont .

Côtes du Rhône Méridionales : Beaumes de Venise, Costières de Nîmes, Gigondas, Vinsobres .