De vignes en vins

 
   Contenu protégé

Appellation Patrimonio (Corse)

- vins blancs : très beaux vins blancs très fruités, ronds et gras, pouvant prétendre à une moyenne garde selon la vinification,

- vins rosés : boire très jeunes, légers, frais, peu colorés,

- vins rouges : vins charpentés aux degrés souvent élevés (supérieur à 13 % Vol.) et aux tanins facilement acerbes lorsque la maturité est dépassée.

Vins de moyenne garde sans problème.

4 cépages dans l'encépagement:

Vins Rouges :

au moins 90 % de Niellucio ;

au plus 10% : Grenache noir, Sciaccarello, Vermentino dit Malvoisie de Corse.

Vins Rosés :

au moins 75 % de Niellucio ;

au plus 25% : Grenache noir, Sciaccarello, Vermentino.

Vins Blancs :

100% Vermentino.

On écrit traditionnellement Vermentinu, Niellucciu, Sciaccarellu.

Le décret des appellation corses indique Barbarossa N, comme noir... mais toutes les variétés de barbarossa trouvées dans les sources consultées sont des cépages roses. Ce barbarossa "noir" est certainement en fait le Barbaroux, qui figure d'ailleurs au Catalogue officiel des variétés de vigne.

Sites web :

INAO : Texte réglementaire pour Patrimonio

Autre site : http://www.inao.gouv.fr/public/produits/detailProduit.php?ID_PRODUIT=2999&from=src

Autre site : http://www.vinsdecorse.com/