De vignes en vins

 
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Appellation Banyuls (Roussillon)

De couleur rubis quand il sont jeunes, ils deviennent acajou et tuilés avec l’âge. Leur bouquet rappelle alors les fruits cuits, le café et le pruneau.

10 cépages dans l'encépagement:

Vins doux naturels :

au moins 50% : Grenache noir ;

au plus 50% : Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeu, Tourbat (dit Malvoisie du Roussillon), Muscat à petits grains, Muscat d'Alexandrie (dit Muscat romain) ;

au plus 10% : Carignan, Syrah, Cinsault.

Sites web :

Appellation Banyuls

INAO : Texte réglementaire pour Banyuls

Autre site : http://www.banyuls.com/index.php