De vignes en vins

 
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Appellation Chinon (Touraine)

- Le Chinon rouge, les terrasses graveleuses qui bordent la Vienne donnent des vins légers, très aromatiques (fruits rouges) agréables dès leur prime jeunesse. Les coteaux et plateaux argilo-siliceux ou argilo-calcaires donnent des grands vins de garde qui vivent facilement 20 ans et plus. Ils sont corsés, charpentés, aux arômes complexes.

- Le Chinon blanc donne un vin sec, rare et superbe.

3 cépages dans l'encépagement:

Vins Blancs :

100% Chenin.

Vins Rouges et Rosés :

au moins 90% : Cabernet franc ou breton ;

au plus 10% : Cabernet sauvignon.

Sites web :

Appellation Chinon

INAO : Texte réglementaire pour Chinon

Autre site : http://www.vinsvaldeloire.fr/SiteGP/FR/Appellation/Appellation/Chinon