Arbois, Chardonnay, Chasselas, Chenin, Colombard, Folle Blanche, Grolleau gris, Jurançon blanc, Melon de Bourgogne, Merlot blanc, Meslier Saint François, Montils, Pinot blanc, Romorantin, Sacy, Sauvignon, Sémillon, Ugni blanc.
Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Cot, Gamay, Gamay de Bouze, Gamay de Chaudenay, Grolleau, Merlot, Négrette, Pineau d'Aunis, Pinot Meunier, Pinot noir.