De vignes en vins

 
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Appellation Côtes de Bordeaux (Bordeaux et Côtes de Bordeaux)

Appellation créée par décret du 29 octobre 2009, qui prévoit aussi la suppression des appellations "Premières Côtes de Bordeaux" pour les vins rouges, "Côtes de Castillon", "Premières Côtes de Blaye", "Blaye" pour les vins blancs, et "Bordeaux Côtes de Francs".

L'appellation d'origine contrôlée "Côtes de Bordeaux" est réservée aux vins tranquilles rouges.

Le nom de l'appellation peut être précédé ou suivi par une des dénominations géographiques "Blaye", "Cadillac", "Castillon" ou "Francs" pour les vins répondant aux conditions de production fixées au cahier des charges. Ces appellations font l'objet d'une entrée particulière.

12 cépages dans l'encépagement:

Vins Rouges :

au moins 50% : Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot ;

au plus 50% : Cot ;

au plus 15% : Petit verdot, Carménère (au plus 10% pour ce dernier cépage).

Vins Blancs :

au moins 85% : Sauvignon, Sauvignon gris, Sémillon, Muscadelle ;

au plus 15% : Ugni blanc, Colombard.

Sites web :

INAO : Texte réglementaire pour Côtes de Bordeaux

Autre site : http://www.bordeaux.com/Tout-Vins/Les-Appellations.aspx?culture=fr-FR&country=FR