De vignes en vins
Contenu
protégé
Autres régions
Appellation Bourgogne Passe-tout-grains (Bourgognes génériques)
Appellation régionale générique de Bourgogne.
L'usage local d'incorporer dans les vignes destinées à produire des vins rouges un certain nombre de pinots blancs : pinot blanc ou gris ou chardonnay, dont le pourcentage peut s'élever à 15 % au maximum, reste autorisé.
Le pinot noir doit représenter un tiers au moins de la masse vendangée.
5 cépages dans l'encépagement:
Vins Rouges ou Rosés :
au moins 30% : Pinot noir ;
au moins 15% : Gamay ;
au maximum 15% (autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes) : Pinot blanc, Chardonnay, Pinot gris.
Sites web :
Recherche dans le site :
Seulement si javascript est activé
