De vignes en vins
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Appellation Alsace (Alsace)
Les vins de l’Appellation d’Origine Contrôlée Alsace, quand le cépage figure sur l’étiquette, proviennent à 100% de ce cépage.
La dénomination "Muscat" correspond à un assemblage des deux cépages muscat autorisés.
La dénomination "Chasselas ou Gutedel" correspond à un assemblage des deux cépages chasselas autorisés.
La dénomination "Klevner" ou "Pinot" correspond à un assemblage d'Auxerrois et des trois pinots vinifiés en blanc.
Ne pas confondre avec l'appellation Alsace Klevener de Heiligenstein... qui correspond à un cépage particulier.
En l'absence de mention de cépage, il s’agit d’un assemblage de plusieurs cépages parfois dénommé “Edelzwicker”, parfois "Gentil" ou portant un nom de marque.
13 cépages dans l'encépagement:
Vins Blancs :
Auxerrois, Chasselas, Chasselas rose, Gewürztraminer, Klevener de Heiligenstein, Muscat à petits grains, Muscat rose à petits grains, Muscat ottonel, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir vinifié en blanc, Riesling, Sylvaner.
Vins Rouges :
Vins Rosés ou clairet ou Schillerwein :
Le Klevener de Heiligenstein est le synonyme du cépage Savagnin Rose qui est la forme rose et non aromatique du Savagnin blanc