De vignes en vins
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Appellation Champagne Grand Cru ou PremierCru (Champagne)
Les vins de Champagne peuvent revendiquer les mentions « Premier Cru », pour les vins provenant des communes classées de 90 à 100 % dans l’échelle des Crus et « Grand Cru » pour les vins provenant des communes classées à 100 %.
Ce classement fixe le prix du raisin acheté par les grandes maisons de champagne aux viticulteurs, en référence à un prix de base révisé chaque année, fixé par le comité interprofessionnel.
Les Champagnes Grand Cru ne peuvent utiliser le Pinot meunier, qui n'est pas autorisé dans les vins classés au dessus de 95%.
7 cépages dans l'encépagement:
Vins Effervescents blancs ou rosés :
Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier ;
Sur des superficies très confidentielles : Pinot gris appelé localement fromenteau, Pinot blanc, Arbane, Petit meslier.
Sites web :
Appellation Champagne Grand Cru ou PremierCru
INAO : Texte réglementaire pour Champagne Grand Cru ou PremierCru
Autre site : http://www.maisons-champagne.com/
Autre site : http://www.paysagesduchampagne.fr/
Autre site : http://veille.viteff.com/Le-Champagne,1193