De vignes en vins
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Appellation Bourgogne Épineuil (Yonne)
Appellation Régionale de Bourgogne.
6 cépages dans l'encépagement:
Vins Rouges :
au moins 85% : Pinot noir ;
au plus 15% (autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes): Pinot gris , Pinot blanc, Chardonnay ;
au plus 10% : César ;
accessoirement Tressot (interdit de plantation).
Vins Rosés :
au moins 85% : Pinot noir, Pinot gris ;
au plus 15% (autorisés uniquement en mélange de plants dans les vignes) : Pinot blanc, Chardonnay ;
au plus 10% : César.
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