De vignes en vins
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Liste des cépages
Blancs
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- Biancu gentille
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- Clairette
- Claverie
- Codivarta
- Colombard
- Colombaud
- Courbu
- Folignan
- Folle Blanche
- Furmint
- Genovese
- Graisse
- Grenache blanc
- Gringet
- Grolleau
- Gros manseng
- Gros Plant
- Jaquère
- Jurançon blanc
- Lauzet
- Len de l'el
- Listan
- Maccabeu
- Marsanne
- Mauzac
- Mayorquin
- Melon
- Merlot blanc
- Meslier Saint François
- Molette
- Mondeuse blanche
- Montils
- Müller-Thurgau
- Muscadelle
- Muscat à petits grains
- Muscat d'Alexandrie
- Muscat ottonel
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- Orbois
- Pascal
- Petit Courbu
- Petit manseng
- Petit meslier
- Picardan
- Pinot blanc
- Piquepoul
- Raffiat de Moncade
- Riesling
- Rolle
- Romorantin
- Roussanne
- Roussette d'Ayze
- Sacy
- Saint Côme
- Saint Pierre Doré
- Sauvignon
- Savagnin
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- Ugni blanc
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Gris
Noirs
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- Alicante Henri Bouschet
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- Béquignol
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- Brun argenté
- Brun Fourca
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- Cabernet sauvignon
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- Carignan
- Carménère
- Castets
- César
- Chambourcin
- Cinsault
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- Courbu noir
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- Durif
- Enfariné noir
- Étraire de la Dui
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- Fuella nera
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- Gamay de Bouze
- Gamay de Chaudenay
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- Lledoner Pelut
- Malbec
- Manseng noir
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- Melon de Bretagne
- Mérille
- Merlot
- Meslier noir
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- Milgranet
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- Muscardin
- Muscat à petits grains noirs
- Muscat de Hambourg
- Nebbiolo
- Négret castrais
- Négret de Banhars
- Négrette
- Niellucio
- Oeillade noire
- Péloursin
- Persan
- Petit béclan
- Petit Brun
- Petit verdot
- Pignerol
- Pineau d'Aunis
- Pinot noir
- Pinotage
- Piquepoul noir
- Poulsard
- Primitivo
- Prunelard
- Rivairenc
- Saperavi
- Sciaccarello
- Servanin
- Syrah
- Tannat
- Tempranillo
- Téoulier noir
- Terret noir
- Tibouren
- Tressot
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- Vaccarèse
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Roses
- Barbaroux
- Chasselas rose
- Clairette rose
- Gewürztraminer
- Mauzac rosé
- Muscat à petits grains roses
- Sauvignon rose
- Savagnin rose
- Velteliner rouge précoce
Rouges
Cépage « Chenin »
Couleur : Blanc
Nez : Agrumes (Citron, Clémentine, Orange, Pamplemousse) - Épices (Canelle, Noix muscade) - Fleurs blanches (Acacia, Chèvrefeuille) - Fruits à pépin (Coing, Poire, Pomme) - Fruits blancs (Abricot, Pêche) - Fruits exotiques (Fruit de la passion, Mangue) - Fruits secs (Amande, Datte, Fruits confits) - Herbacés (Foin coupé) - Marins (Iode) - Végétaux (Menthe) - Viennoiserie (Miel).
Bouche : Vins d'une bonne acidité et d'une grande longévité.
Commentaire : Dit aussi pineau de Loire, ou gros pineau, c'est un cépage vigoureux peu sensible à la gelée. Il faut beaucoup de soleil au Chenin pour développer son fruité. Il faisait partie de l'encépagement des vins blancs de Blaye, avant les modifications réglementaires de fin 2009.
Superficie cultivée : 9 830 ha (ordre de grandeur, toutes appellations confondues).
Feuille et Grappe :
D'après le site du projet pl@ntgrape
cliquez sur une image pour consulter la fiche du cépage « Chenin ».
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36 appelations dans 10 sous-régions autorisent le cépage « Chenin » :
Le cépage « Chenin » est utilisé obligatoirement en monocépage pour un des vins de :
Anjou : Anjou-Coteaux de la Loire, Bonnezeaux, Coteaux de l'Aubance, Coteaux du Layon, Coulée de Serrant, Quarts de Chaume, Savennières, Savennières Roche aux Moines .
Saumur : Coteaux de Saumur, Saumur .
Touraine : Chinon, Coteaux du Loir, Jasnières, Montlouis sur Loire, Touraine Amboise, Touraine Azay le Rideau .
Le cépage « Chenin » est un cépage principal, utilisé en assemblage dans :
Languedoc : Côtes de Millau, Limoux .
Pays Nantais : Fiefs vendéens .
Touraine : Coteaux du Vendômois, Touraine, Touraine Mesland, Vouvray .
Vallée de la Garonne ou du Tarn : Côtes de Duras .
Vallée du Lot : Entraygues-Le Fel, Estaing .
Le cépage « Chenin » est un cépage complémentaire, utilisé en assemblage dans :
Languedoc : Crémant de Limoux .
Le cépage « Chenin » est un cépage accessoire pour :
Bergeracois : Bergerac, Côtes de Bergerac .
Le cépage « Chenin » est un cépage très accessoire (pour moins de 10% de l'encépagement, ou en complantation) pour :
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