De vignes en vins
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Appellation Côtes d'Auvergne (Massif Central)
Le nom de l'appellation est éventuellement suivie de l'une des dénominations locales Boudes, Chanturgue, Châteaugay, Corent, Madargue.
D'origine gallo-romaine, le vignoble auvergnat était à la fin du XIXème siècle le troisième vignoble de France.
L'auvergnat des rives de l'Allier fabriquait des barques qu'il chargeait de charbon et de vins des volcans. Profitant des crues d'automne, il gagnait Paris pour y vendre charbon, vin et barque pour ensuite s'installer dans la Capitale et vendre les produits régionaux...
3 cépages dans l'encépagement:
Vins Rouges :
au moins 50% : Gamay ;
au plus 50% :Pinot noir.
Vins Blancs :
100% Chardonnay.
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