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Appellation Pouilly fumé (Centre)
Ou Blanc Fumé de Pouilly, le nom de l'appellation peut être complété par la dénomination géographique Val de Loire selon les règles fixées au cahier des charges.
L'appellation Pouilly sur Loire fait l'objet d'une fiche particulière, son encépagement étant différent.
Le Blanc Fumé est le traducteur fidèle des qualités "enfouies" en terres calcaires : une certaine fermeté, un assortiment d'arômes spécifiques où se mêlent nuances fruitées et minérales.
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