De vignes en vins

 
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Appellation VDQS Tursan (Pyrénées)

Le projet de cahier des charges pour le passage en AOC, déposé le 29 mai 2009, est en cours d'approbation. L'encépagement décrit ci-dessous est modifié dans le projet de cahier des charges.

Les vins sont secs (moins de 3 g/l de sucres en rouge, 4 g en blanc et rosé).

- les vins blancs et rosés sont prêts dés le mois de décembre. Ils sont aromatiques et assez souples.

- les vins rouges sont charnus ; leur caractère dépend de la proportion de tannat dans l'assemblage.

Les cuvées légères se dégustent dès la fin de l'hiver, les cuvées les plus puissantes, élevées en barrique, vieillissent plusieurs années.

9 cépages dans l'encépagement:

Vins Blancs :

de 30% à 80% Baroque ;

au plus 50% de Petit manseng (au plus 20%) et Gros manseng ;

au plus 30% de Sauvignon ;

au plus 20% de Chenin (ou cruchinet).

Vins Rouges :

au moins 30% pour chacun des cépages Tannat et Cabernet franc ;

au moins 10% de Cabernet sauvignon et Fer à partir de 2010.

Vins Rosés :

Tannat entre 10 et 30%, Cabernet franc 50% minimum, Cabernet sauvignon et Fer ensemble 40% maximum.

Sites web :

INAO : Texte réglementaire pour VDQS Tursan

Autre site : https://www.inao.gouv.fr/fichier/PNO-CDC-AOVDQS-AOC-Tursan.pdf