De vignes en vins
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Appellation VDQS Chateaumeillant (Centre)
Le projet de cahier des charges pour le passage en AOC, déposé le 5 mars 2009, est en cours d'approbation. L'encépagement décrit ci-dessous est conservé dans le projet de cahier des charges.
L'appellation produit :
- des vins rosés :
appelés localement « gris », présentent un grain, une fraîcheur et un fruité remarquable (fruits à chair blanche).
- des vins rouges :
marient les arômes de fruits rouges et les notes poivrées.
3 cépages dans l'encépagement:
Vins Rouges :
au moins 60% : Gamay ;
au plus 40% : Pinot noir.
Vins Rosés :
au moins 60% : Gamay ;
au plus 15% : Pinot gris.
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