De vignes en vins
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Appellation Languedoc Terrasses du Larzac (Languedoc)
Ce n'est pas une appellation, mais une dénomination de l'AOC Languedoc.
Les terroirs sont situés à l'Est de Montpellier, ils bordent au Sud les reliefs du causse du Larzac, pour une surface d'environ 2.000 ha répartis sur 32 communes.
À voir les règles d'assemblage, les vignerons du Larzac sont bons en maths ;-)
6 cépages dans l'encépagement:
Vins Rouges :
au moins 60% (au plus 75% pour chacun d'eux): Grenache noir, Mourvèdre, Syrah ;
- avec au moins 20% de : Mourvèdre, Syrah ;
- et avec au moins 20% de Grenache noir si le Carignan est présent dans l'assemblage ;
au plus 40% : Carignan ;
au plus 30% : Cinsault ;
au plus 10% : Lledoner Pelut.
Sites web :
Appellation Languedoc Terrasses du Larzac
INAO : Texte réglementaire pour Languedoc Terrasses du Larzac
Autre site : http://www.languedoc-wines.com/bienvenue.asp