De vignes en vins

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Appellation Languedoc Terrasses du Larzac (Languedoc)

Ce n'est pas une appellation, mais une dénomination de l'AOC Languedoc.

Les terroirs sont situés à l'Est de Montpellier, ils bordent au Sud les reliefs du causse du Larzac, pour une surface d'environ 2.000 ha répartis sur 32 communes.

À voir les règles d'assemblage, les vignerons du Larzac sont bons en maths ;-)

6 cépages dans l'encépagement:

Vins Rouges :

au moins 60% (au plus 75% pour chacun d'eux): Grenache noir, Mourvèdre, Syrah ;

- avec au moins 20% de : Mourvèdre, Syrah ;

- et avec au moins 20% de Grenache noir si le Carignan est présent dans l'assemblage ;

au plus 40% : Carignan ;

au plus 30% : Cinsault ;

au plus 10% : Lledoner Pelut.

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